Durante le Feste gli italiani sprecano molto, in particolare denaro (43%) e cibo (41%), ma anche carta e imballaggi (11%) e tempo (5%). Tanto che per gli italiani, le feste natalizie rappresentano sì un momento di piacere (28%) ma anche di spreco (23%). È quanto emerge dai dati Waste Watcher, presentati in occasione della consegna dei Premi Vivere a Spreco Zero.
Spreco alimentare
Si calcola che circa il 5% dei cibi che compriamo durante le feste di Natale non verrà consumato e sarà buttato. E cosa finirà nel cassonetto? Principalmente frutta e verdura, lasciate da parte di fronte a cibi più sostanziosi e complessi, ma anche il pane, i latticini e la carne.
Durante questo periodo di feste ci sarà, quindi, un’impennata del livello di spreco alimentare, che porterà a un aumento del livello di inquinamento (1 tonnellata di rifiuti alimentari produce 4,2 tonnellate di CO2).
La perdita economica
La Confederazione Italiana Agricoltori ci fa sapere che ogni anno 25 milioni di tonnellate di cibo vengono buttate via senza essere consumate e, se consideriamo che questo spreco ci costa 37 miliardi di euro, cioè il 3% del nostro Pil, il dato è ancora più preoccupante. Analizzando i dati di Waste Watcher scopriamo che a Natale si getteranno via circa 500.000 tonnellate di cibo, che corrispondono a circa 80 euro per famiglia che vanno in fumo inutilmente.
Alcune soluzioni
Per ridurre questo spreco si possono compiere alcune semplici azioni che possono impattare davvero la riduzione di questo problema. Innanzitutto occorre pianificare il menu, dato che il 32% delle volte si spreca a causa di un eccesso di acquisto generico. State alla larga dai 3×2, Il 26% dello spreco deriva dall’acquisto di prodotti in offerta speciale. A volte può essere conveniente, ma se già sappiamo in partenza che non li useremo, perché acquistarli
Una volta passato il Natale sarà importante riutilizzare gli avanzi. Se possibile congelateli, altrimenti scatenate la vostra creatività in cucina. E se tutto ciò non fosse sufficiente si trovano molte ricette salva spreco facendo qualche semplice ricerca su internet.
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